成都的面，你好骚啊

成都面是四川面的缩影，今天我们就来华山论剑，不，是 天府论面 ！有请成都面界的扛把子， 成都面神——汪军 ，让汪大侠凭借他“尝面不计其数，写面不计其数，做面不计其数”的经验...

来聊聊 成都的“面之江湖” ！

汪大侠告诉我们，

成都的面馆江湖目前可分为 三大门派 ：

来戳传送门?，

范儿姐先带你 回顾成都100家面馆的美味 ～

下面就送上 面神推荐的10家面馆 ，

它们都代表了成都面食相对较高的水平，

你打卡过几家呢？

（以下排名不分先后）

图片来自点评@静悄悄_621

有着30多年历史的老店，只卖清汤、红汤这两种杂酱面。这里的面吃起来有嚼头，韧性很足。浓郁的肉末臊子和面的口感总相宜，看着淡淡的面其实麻辣兼具，再配份蔬菜和泡菜，这一顿家常味才是吃得最满足！。

地址：武侯区天益街北巷11号(老店在东大街)

这里的标配三件套就是泡菜、面汤和脆绍面，面里是不放麻酱不放蒜的。滑溜溜的棒棒面裹着慢满满脆绍，干香而不油滑，再配一碗嫩若凝脂的臊子蒸蛋，满足感Up。

地址：肖家河北街2号

“一个板凳屁股坐，一个板凳放碗吃。”这就是成都有名的“板凳面风景”。红烧鳝鱼面汤汁浓厚带着卤香，够劲道有嚼头的面条缠绕上烧得略耙的鳝鱼，味道超巴适，如果加回锅肉臊子，油汪汪一大碗会更棒。

地址：肖家河环二巷路口

最近纯阳馆又火了，被加拿大某油管主探店推荐过，于是走向了全世界。鱼香排骨面作为特色之一，面浸在油亮鲜香的红汤汁水里，鱼香味的排骨肉质扎实，一抿就下来。椒香牛肉面和红油抄手也很推荐哦。

地址：吉祥街6号附6号（近长顺街）

很多人说吃过这家铺盖面，谁还会继续减肥…尤其对喜欢耙软食物的人来说，这家店留足惊喜给你。铺盖面口感软糯，汤汁厚实鲜香，面底巨多的耙豌豆还有回甜的感觉。强烈推荐豇豆铺盖面和鸡杂铺盖面。

地址：解放路二段2号附3号

不起眼的店面，不讲究的环境，却有着有口碑的味道和实惠的价格，自力面馆就是成都苍蝇馆子的缩影。素椒杂酱面、海味面、红油水饺是这里的“老三样”，味道是标准的成都味儿，但各有特色。

地址：华兴东街69号

“怪味面”名副其实，吃起来并不辣，有点海鲜的味道。臊子很多，最打眼的是花生米，还有菌菇片，鱿鱼渣渣，肉末等等。海鲜味、麻辣味、大头菜味、芹菜味…多味融合共同成就一个“香”字。

地址：书院西街60号

面神心中成都Top10家常面馆，必须拥有这家鱿鱼面的姓名。出租车师傅都推荐这个面馆。汤宽，料多，面还适中，鲜美的汤中还有鱿鱼和香菌，撒了些小葱花，让整个鱿鱼汤的味道非常扎实。

地址：大石西路129号

图片来自点评@nita_2477

据说老板是曾经是岷山饭店的主厨，很多成都本地人慕名而来常常他极具私人化的手艺。调味扎实，大开大合，素椒杂酱的麻辣鲜香发挥极致。还有八宝锅蒸、开水白菜、香辣蟹、砂锅豆腐等菜品让你惊喜一脸。

地址：铜丝街19号附13号

图片来自点评seveneleveeeee

这家店之火，据说只卖早上和中午，下午1点过就没得了。首推这里的干豇豆面，二两起点，虽有些小贵，但物超所值，尤其那干豇豆儿+肉酱末拌着面的味道是人间美味。

地址：祥和里136号（近天祥街）

往期回顾