消费·生活

查看:【8236】 回复:【35】 发表于 2013-7-6 14:17
小全

【10元私房菜】凉拌鲫鱼

摄影/墩子/厨子:小全
主料:鲫鱼两条8元,香菜5毛,小米辣9毛,姜蒜5毛,共计9.9元。
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! I* L. r, w% {; x9 [    先将鲫鱼清理干净,用料酒、盐腌5分钟洗净(酒可以去腥味哈,腹部划几刀以便入味),将鱼入盘码少许盐,在鱼肚里放上姜片、大葱丝腌制30分钟。$ P/ P8 {7 D: k$ ]& _8 }4 T
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       接着将腌制好的鱼放入蒸锅蒸15分钟取出晾凉,约5分钟即可。
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     调汁,将大蒜、小米辣、老姜、香菜切成碎末,放入碗中倒入刚刚蒸鱼出的汁,加点酱油(生抽为佳)、芝麻油、花椒油。(最关键的一步是要加入少许泡菜水,味道会跟好)
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        PS:调料配好以后,为了找到那种冰冰凉的感觉,我把调料汁放在冰箱里小冻了一会儿,然后淋在蒸好的鱼上面,这样吃起来会更加清爽。一道夏日私房小菜就呈现在您的餐桌上了,喜欢吗?0 k4 u0 K; c6 z0 f; u& d6 J+ H
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chinacj
发表于 2013-7-6 15:36:44|显示全部楼层
这个菜做的好!简单易学!
小全
发表于 2013-7-6 17:23:13|显示全部楼层
chinacj 发表于 2013-7-6 15:36
# n2 X. q* P/ o这个菜做的好!简单易学!
( F# H/ O+ b1 X; |
多谢鼓励!
liangkaiqing
发表于 2013-7-6 18:10:19|显示全部楼层
楼主菜式相当巴适啊
) X  d: n3 |; m4 i; b' x色香味俱全了
% p; j6 M& s: u. W% q/ V6 N$ P+ @照片也是相当巴适,羡慕嫉妒恨
SSLILY
发表于 2013-7-6 20:11:04|显示全部楼层
偶的个神呐,一天没看,原来做重了,算了哪天重新再做个菜这样也遇得到,我运气也太好了嘛。
小全
发表于 2013-7-6 21:36:26|显示全部楼层
SSLILY 发表于 2013-7-6 20:11
& g; m( A, q$ k偶的个神呐,一天没看,原来做重了,算了哪天重新再做个菜这样也遇得到,我运气也太好了嘛。 ...

9 C2 s& R  l; T& X# n- v哈哈,你也做了个凉拌鲫鱼哇?
小全
# 7
发表于 2013-7-6 21:37:44|显示全部楼层
liangkaiqing 发表于 2013-7-6 18:10
! F3 e* X. X# N" D8 D) T2 T楼主菜式相当巴适啊, l& \, w! b/ p; C. T
色香味俱全了
. f7 d: _% S6 q. V. O) ?* K  q, j照片也是相当巴适,羡慕嫉妒恨

6 |; [& z  z% R% P$ t$ {3 G谢谢哦!你的菜菜做得很巴适的!
chinacj
# 8
发表于 2013-7-6 23:52:21|显示全部楼层
你们一个个的要渣子?都整得这么巴适!菜一个比一个做得好!让我这个美食版主情何以堪啊!!!
本宫
# 9
发表于 2013-7-7 11:49:09|显示全部楼层
口水      
小全
发表于 2013-7-7 16:16:11|显示全部楼层
chinacj 发表于 2013-7-6 23:52 0 q+ t  r$ M; r4 t
你们一个个的要渣子?都整得这么巴适!菜一个比一个做得好!让我这个美食版主情何以堪啊!!!{:soso_e118: ...

3 F2 s. I( E3 h3 `. C你的糖醋排骨已经压倒群芳咯!真心不错哦

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