消费·生活

查看:【10667】 回复:【23】 发表于 2013-7-15 14:42
蒙马特骑士
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【成都私房菜美食节大厨访谈】sodo首度私房菜:一个美女老板的私房菜情结。


访谈帖子头图第6期.jpg

小编一走进sodo首度私房菜就感觉到了老板用心的装修,柔和的灯光配合许多精致的小物件,让人不得不想呆在这样的环境中,再想想私房菜美食,就一个字:赞!
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sodo首度私房菜的美女老板张洁,开朗的她对待任何事都认真、细致!

《sodo首度私房菜-打造精品小资菜式》

【成都私房菜美食节访谈】第六期
专访sodo私房菜美女老板兼大厨:张洁

“sodo首度私房菜-打造精品小资菜式”

(华西都市网独家内容,未经许可,不得转载)

一:关于sodo首度私房菜基本信息介绍:
sodo首度私房菜
地址:武侯区玉林西路98号2栋2单元12楼2号
电话:028-85141573

主营:特色中餐、精品西餐


P.S.:提前电话预定,可以去感受Hello Kitty主题包间哈!不要说小编没告诉你哈!记得报上从华西都市网成都私房菜美食节上看到的,有意想不到的惊喜哦~


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蒙马特骑士
发表于 2013-7-15 15:00:27|显示全部楼层
二:关于sodo首度私房菜  H# |) L8 w4 q, E5 l" N
  “sodo首度私房菜”位于武侯区玉林西路98号2栋2单元12楼2号,这个在一个幽静小区里面的精致私房菜馆,以特别的装修风格和特色的私房菜美食,吸引着许多成都吃货的关注!每天都有很多打电话预约的吃货们,小编在采访的时候,美女老板就接到了4个预约来吃私房菜的客人。打造精品小资菜式是他们的宗旨,菜单上每道菜都是经过无数次打磨而成,为的就是给客人的菜式都是精品中的精品。辣味海鲜意面、墨西哥辣味鸡肉米饭、香煎深海鳕鱼配炒菠菜和龙虾汁、灸烤日本雪花牛柳配奶油土豆泥和红酒、烤五花肉配朝鲜蜂蜜香醋汁。每款菜式都是刺激味蕾的美味!找个时间,你一定要去尝尝!
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( @) S5 g* \/ @. I7 Y/ i: Ksodo首度私房菜,布置精美的餐桌
; o: d2 |2 E! P三:关于sodo首度私房菜老板:张洁
2 C  _5 u* _9 |5 U) S      张洁——“sodo首度私房菜”创始人,一身清新打扮的她,和整个私房菜馆里的环境相当搭,追求品质,但不盲目奢华,给人一种纯粹的小资情结。起初因为自己喜欢美食的缘故,跟随香格里拉大厨学习过制作各种美食,后来渐渐把兴趣付诸于实际,开启了sodo首度私房菜,一开就是近2年,可以说是越来越爱自己的店,和员工们的感情也越来越好,自己对私房菜的认识也更深。张洁的朋友是一个Hello Kitty控,她就把两个房间装修成了精致的Hello Kitty主题包间,包间不收包间费,她说包间专门给和她一样喜欢Hello Kitty的可爱控们。
: K2 K& B: O( K- A) A DSC_0867_副本.jpg # S/ {/ L' S( C+ t4 R$ q5 s: I
精致的粉色系Hello Kitty主题包间
0 c/ ?; ?1 w' D+ t四:关于sodo首度私房菜食材来源2 J# X: \1 B. |( P* s/ S% g( i
sodo首度私房菜追求精致、精品,同样体现在材料的选择上:所有食材都是保证新鲜,提取食物的原滋原味,是美女老板张洁的严格要求。3 v- `" x; g9 q

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蒙马特骑士
发表于 2013-7-15 15:38:43|显示全部楼层
美食2.jpg ; {2 j- B# Q9 Q6 B  `  B
sodo私房菜的每一款菜式都让人馋嘴!: K' w! {9 V& Z2 e- B, U
五:小编专访 对话sodo首度私房菜老板:张洁6 F2 }% [0 U9 s; T7 l  G
Q1、sodo首度私房菜什么时候开业的?! R$ S9 s2 s1 Y
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      张洁2011年12月12日。(没有去刻意去记日子,员工们比我清楚,我觉得每一天都很重要,过好每一天是我要去做的。)
" P6 \7 O+ G* |4 z) SQ2、为什么选址在这里?
6 V/ s2 B* Z* n* E       张洁sodo首度私房菜位于武侯区玉林西路98号2栋2单元12楼2号,其实并不是觉得玉林这边消费比较高就选这儿,是随意的,选地址在哪儿不重要,重要的是自己做出的东西能让大众喜欢。
% A  @' }% Q6 A8 L% u% qQ3、为什么要开sodo首度私房菜?; a- u- k) l: T2 r
        张洁自己一直喜欢烹饪,跟香格里拉大厨学习过厨艺,一时兴趣,就开起了sodo首度私房菜。最初是为了朋友聚会,后来做上手了,心里多了一份对员工的责任感,和员工们都成了朋友,自己对私房菜的认识也更深。
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蒙马特骑士
发表于 2013-7-15 15:52:17|显示全部楼层
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sodo首度私房菜还有各种甜品美食等着你。图为:法式提拉米苏小蛋糕
Q4、对自己馆子的定位,希望吸引哪些人?
        张洁:其实自己希望做出来的东西大众都喜欢,而且也是如此,不管男女老少,到我们店来都可以点到适合他们,他们喜欢的菜式。
Q5、在创业过程中遇到的困难?
        洁:前期开店的时候是兴趣而开所以装修啊、买食材那些都很有干劲,后来还是经历了一小段低潮时候,但我一直相信自己把菜式做好,一定会受到欢迎的,后来就慢慢好了。
Q6、介绍1-2道sodo首度私房菜招牌菜
        洁:嗯,其实我们店很多菜式都很有特色的,比如法式面包加奶油蘑菇汤,我们用的是新鲜蘑菇,放进搅拌机绞碎而做成,不是外面的浓汤包勾兑的。还有墨西哥辣味鸡肉米饭,这个就完全是西式和中式相结合的菜式,迎合四川人喜欢吃辣的习惯,相信这道菜大家来吃一定喜欢!
Q7、对成都私房菜文化的理解
        洁:成都是一个包容的城市,包容的文化让私房菜这个圈子越来越大,我希望这个圈子出一个组织的人,把这个圈子真正的组织起来,只有整个行业好了,个体才会好。也希望经由这次华西都市网的私房菜美食节活动,让成都私房菜圈子能够互相认识,更加活跃。
Q8、推荐除了自己餐馆外吸引自己的馆子
        洁:我还是喜欢又自己特色,或者有感觉的餐馆。我觉得“粉彩”不错,它的装修用色鲜艳,座椅沙发都市布艺拼接,是我喜欢的风格。还有“王子厨房”,他们家的小牛排很不错!其实我也喜欢那种纯粹的成都特色的“小馆子”,能够吃到成都本地的特色风味。

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小女孩
发表于 2013-7-15 18:25:37|显示全部楼层
美女私房菜一看就是噱头大于内容与实质,楼主 你不是在百度如何做菜吧 ?
犇犇
发表于 2013-7-15 18:29:54|显示全部楼层

 

这个标题好!我要切围观!高速你,我是切吃美食滴!
犇犇
# 7
发表于 2013-7-15 18:32:02|显示全部楼层
蒙马特骑士 发表于 2013-7-15 15:52
: B; }2 x) S+ d  N1 Y, e; ?sodo首度私房菜还有各种甜品美食等着你。图为:法式提拉米苏小蛋糕
' R% k% q% I) M+ T' x+ e9 w- @Q4、对自己馆子的定位,希望吸引哪些人 ...

* E; j  G  x- c8 ~* D0 b! p, E这个颜色好”小女孩“哦 我估计网友小女孩肯定喜欢 @小女孩
巴蜀大地
# 8
发表于 2013-7-15 18:33:54|显示全部楼层
我想去围观美女老板!请问可以不呢?
巴蜀大地
# 9
发表于 2013-7-15 18:35:15|显示全部楼层
犇犇 发表于 2013-7-15 18:32 / [8 m* j3 G; D' u! L
这个颜色好”小女孩“哦 我估计网友小女孩肯定喜欢 @小女孩
& q. k; V/ E& V/ O' _  y# Q
啊! 小编说的是哪位呢?
巴蜀大地
发表于 2013-7-15 18:35:56|显示全部楼层
小女孩 发表于 2013-7-15 18:25
& i! x; y. _- [3 o: ?! i* k美女私房菜一看就是噱头大于内容与实质,楼主 你不是在百度如何做菜吧 ? ...
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楼上的 说的有点道理哦

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回复楼主 游客 ,你可真早啊!

游客
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