消费·生活

查看:【19945】 回复:【89】 发表于 2013-8-13 16:24
Jaco
本帖通过成都范儿发布,获得金币+1,竹笋+2

在成都最新文艺青年聚集地88号青年空间,私房菜大厨卅娃儿教你做寿司!  

1.jpg ) A9 ~! A+ k9 `
在成都最新文艺青年聚集地88号青年空间, \* c. V9 x- m2 X
私房菜大厨卅娃儿教你做寿司!
- T' b+ p; T7 E2 H* `1 \

/ `/ G' H: J- K& ] 2.jpg
8 W2 X9 `+ j; n爱摇滚,
. p  O& {- D+ d3 Q玩电音吉他,
2 K' f1 }( i* Z2 Z1 Z骑山地摩托车,' _7 y5 c' O$ M/ D0 g& d; I- t
发型前卫,$ q- u' Q: p7 j* A$ D  ~
光看他的外表,! y' a. U7 E" E0 ^, t( v6 @
你很难想象他是一个擅厨的土生土长成都男人。
4 Q' Y* N0 I) ]9 G# Z9 e) Y; w做餐饮快十年的他,
) |8 V% q. R0 n! v- i. P! E; @从以前为别人打工到现在自己创业,
( f  K# j5 C9 G9 {. N7 ~& A行走在美食的道路上的想法从未有任何改变。

" h+ L0 D- [) I, B" G 3.jpg . ~6 y/ z; _. f$ h* q" H( K5 i1 @
上周日,
6 q9 x" r* E* s8 c/ m6 _2 l卅娃在88号青年空间,
5 H; n% H( t; |! z/ v为亲们来了一堂寿司制作课程

$ i6 E6 z$ \* A, H; V% ~下面 ,
8 u$ G8 r1 b: [/ D1 w$ X: O小编就带领大家一起学习一次哦,8 d: @3 n. l& x0 T# f
不会做寿司的同学看清楚了~
1 b7 N- t6 k4 U% X只要原料准备好,做寿司也是很容易滴~
# t  Y# H+ I- e. t连心型的都不难哈!~
8 m; L2 T! e& r2 x' B
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Jaco
发表于 2013-8-13 16:59:26|显示全部楼层
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。
, F+ _3 s+ @/ x2 g& |因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。. o3 \( t/ R( @+ P: C: K: j/ G' J/ q- I
1.jpg / ]! m6 Q( {/ D% Z4 f
例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;
3 [, Z: e! e# G
而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。1 A2 E3 D' M* p: Q! g1 c, I7 O- M' A
蝈蝈与月桂
发表于 2013-8-13 16:59:39|显示全部楼层
咦,最初那张遭砍了一半的照片呢?挺有意思的,咋删了哦

点评

反对: 5.0
Jaco  反对: 5
不插楼会死吗  发表于 2013-8-13 17:06
Jaco
发表于 2013-8-13 17:06:37|显示全部楼层
这是准备的原料,7 Z6 d% Q& x# e- l
提前备好的米," g6 y; F! y+ z
有颜色是裹了不同的果酱  S1 t  i& r- S
IMG_5727.jpg
4 H9 i9 I4 Q" r! K; ?有黄色的酸萝卜条
" w. L  t! f4 u0 I7 l+ G: P) @+ {  `红色的胡萝卜条# p; x7 F3 t2 w0 c2 c. j) `3 T* J
鳗鱼条
$ n% ]) j; Q2 R7 Q; i1 g( \8 W% M IMG_5736.jpg
% S+ o3 k. \1 d( w工厂加工过的细鳞鱼,8 k: B& V9 l' W
IMG_5737.jpg
$ M* E" p; r" F2 j1 X蟹肉棒、肉松、姜、芝麻等等# y. i( z  i' f' j
Jaco
发表于 2013-8-13 17:13:51|显示全部楼层
插播一张工作台的样子,是在这里做的哟" _) `, @* L& h2 @. i2 `' @, Q, b
IMG_5745.jpg
' a/ ?( C9 d  Q& d9 J
, |  G" t3 u3 z' @" h
Jaco
发表于 2013-8-13 17:20:03|显示全部楼层
1.jpg
+ E% Y: h# w4 s; G$ Q# W先来一个上面这个成品图,

0 I( k: n! D0 o/ O. V7 X1 V4 j7 ~下面给大家讲教程哦0 m" P, x5 e4 q, y: @
IMG_5751.jpg 3 A6 n- Y' `7 N' c- h; Z5 ^
把米饭铺在紫菜片上/ i0 r- l- L; N! ?$ H; M, b7 |
5 ]8 p0 y3 o0 C2 R' b1 Y) O
9 v' T1 x7 h4 V
Jaco
# 7
发表于 2013-8-13 17:23:22|显示全部楼层

4 e5 Z  l0 i1 r8 d
IMG_5756.jpg & h+ y; L/ u3 Z/ F, b. S
分别将胡萝卜条、鳗鱼条、腌姜片、肉松

5 ]! `; ]2 D/ z( x% Z(或者其他你喜欢的东西)铺上去
# p& b- X. q% m IMG_5759.jpg 6 `: [- O: D5 U: j$ N/ g5 O+ i
' a4 d) R( O6 ?
Jaco
# 8
发表于 2013-8-13 17:26:27|显示全部楼层
这么一裹一拉,再压实一下就成型了% v$ @9 f" X, r1 W4 h4 \
IMG_5760.jpg $ P8 u( x# }+ ~5 r

. \' c$ P0 n$ e/ u* L  G# S+ \ IMG_5762.jpg
; c7 w& b  \2 {4 n9 d) K- H; q7 `
, H: h/ i7 g1 ~2 w& s IMG_5763.jpg 8 K% k! ~. Z% }. }$ i
* E0 r  O* Q9 O) p5 M8 n
Jaco
# 9
发表于 2013-8-13 17:30:22|显示全部楼层
再压一压,压紧实% k' g; S% O5 ?  x/ {1 H, d
IMG_5767.jpg
0 `/ g3 ^% {" O: b/ ?切几刀装盘就ok啦- H# B% n! C3 {+ g- M+ t% I
IMG_5769.jpg & p/ t8 r4 D, w4 E: q2 o
成品
6 |3 k2 ]( g4 j4 `+ j 1.jpg 4 a8 }2 f3 Z# r; X4 X) s" b5 i

& o0 X. X7 G1 n

* V6 K; w' {0 w. m- Z' j1 u( [
Jaco
发表于 2013-8-13 17:38:27|显示全部楼层
前面那种寿司是内卷(饭在里边,紫菜在外边)% c2 i3 C. t1 f$ \
下面我们要学习的是外卷的做饭
! J3 m/ g/ P8 F* h& a; g4 h) A 1.jpg
" a2 a7 J  C$ o8 V. N" K

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