消费·生活

查看:【41306】 回复:【49】 发表于 2015-1-25 19:36
心意给力

自制小咸菜  

原材料:
# s* z: z. z2 U/ X) W# h        主材:四川人常说的“儿菜”,市场上1.5元钱1斤(500克)。
' _6 O0 w. n, ~! k  t! {1 U/ [        辅材:盐,白糖,花椒面,辣椒面,熟菜油。. g& K# A; v9 b2 g& g3 V
制作方法:
1 i6 H) n, x) e5 A7 v      第一步:清洗干净,切成5毫米左右的片,再切成条。4 O0 @! R. e2 `% r& E6 P7 }9 K& |
      第二步:把切好的条放在容器里,撒盐和少许糖,柔搓约2分钟,在容器里腌制约10分钟。
; q1 A. X  ^* B/ p      第三步:把腌制的“儿菜”挤干水份,放入拌料容器,首先撒上花椒面少许,根据个人喜好撒上适量的辣椒面,拌均匀,最后放熟菜油拌均匀即可。
* J$ U* p( q& H$ y$ y% s      请看图片介绍:0 D5 Z/ h& u1 C0 B+ M( q
     洗干净后的“儿菜”0 p" N6 f* D% M+ p2 |+ `9 ^) G% }
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    切成条的“儿菜”
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: a. B% \: p$ E4 ~9 {. j0 Z6 T    撒上盐和少量的糖! I4 K% ^  h4 v* v8 K
IMG_3992_dh.jpg : u" J. ]4 x+ I# I; p& _

# R& a0 e" U& P: J    柔搓后“儿菜”
( l- u+ }. R0 n! x9 }0 R6 v IMG_3993_dh.jpg ! q6 d1 T- B  x1 N" l# z5 q7 g7 p
5 C4 W, k  [/ [  d7 }* D% P
    腌制后把水份挤干
. S# v6 k$ s6 ]. K; D) F IMG_3994_dh.jpg - i) A7 v* j" P6 e/ D
& j. a8 G; x! x! ~" c) ]
   放入拌菜容器
* u' Y1 H9 j2 z+ n" ^ IMG_3995_dh.jpg : ]  Z! L# K& K# H
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   撒上花椒面少许4 J2 H9 P- _# s( y: o7 s1 \
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* t) A9 N: W1 d1 f! r   撒上辣椒面适量! B, i% M" h7 ?( i! d
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' V2 ?* @, [+ y$ \3 K* B5 w" O  P9 |, z' O1 A- n8 R! w
   拌均匀
7 W: y! f$ w& U" T IMG_3999_dh.jpg
- k  |3 h/ q: o) R: H; Y
7 p; W8 G# L3 q" b9 @; f9 B  最后 放熟菜油拌均匀即可& ?" F/ Y! ~, M' t7 R8 r( X) T
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! l9 a. @- m, ^. h' y& v9 r+ @- y   味道好极了。
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摄影频道
发表于 2015-1-26 10:58:44|显示全部楼层
跨擦~我们拍客给力哥还会腌儿菜!我都只会泡萝卜诶!
心意给力
发表于 2015-1-26 14:19:05|显示全部楼层
摄影频道 发表于 2015-1-26 10:58
+ R  ?1 E/ a7 V跨擦~我们拍客给力哥还会腌儿菜!我都只会泡萝卜诶!

6 A* h6 l0 J& H6 \, ^0 I% X1 l$ q嘿嘿!看上去有食欲吧!非常简单,按图制作绝对搞定。可能最很把握的是“少许”、“少量”、“适量”。凭个人感觉不复杂。
叮当描
发表于 2015-1-26 19:02:52|显示全部楼层
巴适!
心意给力
发表于 2015-1-26 20:40:08|显示全部楼层
叮当描 发表于 2015-1-26 19:02 + k# p& {1 A. D; Z! C9 c( s  R
巴适!

; R/ O( p1 e* [( O. e嘿嘿!
心意给力
发表于 2015-3-12 20:46:43|显示全部楼层
aywdu 发表于 2015-3-12 20:11 $ F3 m7 L% ]+ O, U) w* }
不太了解这个的,觉得不错
. V9 o4 h/ n6 r5 n7 G- R: U
谢谢关注支持!
吃货队长
# 7
发表于 2015-7-9 14:33:11|显示全部楼层
老人家也会做的
心意给力
# 8
发表于 2015-7-9 22:52:57|显示全部楼层
吃货队长 发表于 2015-7-9 14:33
/ n4 x9 X, O6 E3 I0 \4 Z4 t4 Y4 F0 O( I老人家也会做的

/ I) }& G) w  G+ X) U9 A
艾欧罗斯
# 9
发表于 2015-8-22 19:52:13|显示全部楼层
和烫饭是绝配
心意给力
发表于 2015-8-23 21:28:46|显示全部楼层
艾欧罗斯 发表于 2015-8-22 19:52 7 h3 z7 F; N1 t
和烫饭是绝配
0 N  r9 q& }1 G& S2 P' ^) Q
就是!谢谢关注支持!

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Smilies
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回复楼主 游客 ,你可真早啊!

游客
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