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厦门食堂如何巧妙将痛点转为亮点

2018年09月14日 17:09 来源:http://www.xmswy.com/

厦门食堂托管如何巧妙将痛点转为亮点,互联网状态之下,传统餐饮的模式面临着巨大的挑战。而食堂托管之下的团餐模式,也在历经着变革。难免如何创新呢?下面和厦门食味源一起分享下这些内容吧。

厦门食堂托管如何巧妙将痛点转为亮点

1、将团餐痛点变成创新亮点
团餐通常在统一、简化、优选的基础上实现的标准化工作。而就管理来说,团餐却经营粗放,回头看问题重重,往前看危机四伏;团餐要想做得长久,创新必不可少。
团餐的创新可以从以下五方面着手:
(1)新产品新品类;
(2)新的生产方法;
(3)新的市场;
(4)新的原材料或半成品的供应来源;
(5)新的组织形式。
2、构筑品牌竞争壁垒
只要不与时俱进就叫传统,与时俱进就叫当代,而每个行业都应该做当代的行业,餐饮业都应该拥抱互联网,这是必修课,要不然你就很危险。
3、自媒体服务
互联网作为一种能服务于餐饮业的可续生产力,正在改变着餐饮行业的营销方式,餐饮垂直自媒体层出不穷。
团餐作为一个细分市场,也需要改变“低调做自己”不宣扬的风格。利用互联网,从内容切入高净值用户的服务,创国内国际先进企业和团餐产品。
4、个性化服务
相对于其他餐饮业态,团餐强调的是准确收集规模需求并完成的过程。正因为产业的劳动密集型特质,团餐的管理成本相对很高,往往忽略了团餐的个性化需求和服务。
满足多元化的餐饮消费个性是行业的一种趋势,让服务成为别人永远无法复制的制胜法宝,对团餐企业来说就是终南捷径。
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