消费·生活

查看:【41085】 回复:【49】 发表于 2015-1-25 19:36
心意给力

自制小咸菜  

原材料:% j6 O$ V" O1 W
        主材:四川人常说的“儿菜”,市场上1.5元钱1斤(500克)。
2 Z- n2 F- F7 y        辅材:盐,白糖,花椒面,辣椒面,熟菜油。8 g# x. R5 [7 P7 }" T) I' Z
制作方法:
& G7 V7 L+ V8 n      第一步:清洗干净,切成5毫米左右的片,再切成条。: b* c7 x! b' D* F
      第二步:把切好的条放在容器里,撒盐和少许糖,柔搓约2分钟,在容器里腌制约10分钟。, U/ a7 k4 i$ r* j
      第三步:把腌制的“儿菜”挤干水份,放入拌料容器,首先撒上花椒面少许,根据个人喜好撒上适量的辣椒面,拌均匀,最后放熟菜油拌均匀即可。8 ^" q, D6 H: u* y! \4 Y
      请看图片介绍:
+ q& ~0 [$ z0 s4 N7 b     洗干净后的“儿菜”  V* O+ f  Q5 O- o/ z# q, E
IMG_3990_dh.jpg ' Y; S* v0 D  b7 ]% A* u% o

' m* Y# b# p, X  S3 R8 {# N    切成条的“儿菜”  I2 }: h; _4 D
IMG_3991_dh.jpg
+ \/ K2 V) `  {% j0 Q' T" |+ u9 }" ^4 O7 j# v0 h' T
    撒上盐和少量的糖" `$ ?* B6 u$ [: ~
IMG_3992_dh.jpg ' l* k1 C% ?% o1 A$ S

8 X% r: M$ E% _. }( v4 \    柔搓后“儿菜”
( v' x+ {; z4 B1 I0 P) A( z IMG_3993_dh.jpg : \4 X# [" N8 U1 S6 G
) ^: @& b! p0 t) o1 A! ~
    腌制后把水份挤干5 x; `* E. t; W! T$ z% Z' _, o
IMG_3994_dh.jpg
* o: i: ~0 M2 q, z& j0 \
9 V' w7 [1 c' u/ w   放入拌菜容器- w: n4 p  q& a% T9 U- m# ]
IMG_3995_dh.jpg ; h3 @4 l+ \8 `3 F* Y; h
# T- v+ \% s% Q0 b) v6 v, |& g
   撒上花椒面少许$ K- f' `: I: m$ M
IMG_3997_dh.jpg $ x9 U4 t, y& \, r& i& E+ v
7 B6 t- U7 G1 L8 K9 O1 U( d7 ]
   撒上辣椒面适量
1 a: q3 \1 ?) Y1 N' ^, N3 ?$ v/ A IMG_3998_dh.jpg
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% P8 e6 b+ U7 E0 [( y2 [   拌均匀) e! B" e# c5 l4 Z6 b) h
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* h5 A+ r8 f" J' L9 Z2 g8 M) m" t" b" t# {) M
  最后 放熟菜油拌均匀即可# K* N/ ?/ W  e6 c- A8 L
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9 y* O; `7 w/ Q' `# F* q7 T6 d4 g3 n' a6 \; Z: `: e
   味道好极了。, o# S- x# m/ V5 x, P8 d
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摄影频道
发表于 2015-1-26 10:58:44|显示全部楼层
跨擦~我们拍客给力哥还会腌儿菜!我都只会泡萝卜诶!
心意给力
发表于 2015-1-26 14:19:05|显示全部楼层
摄影频道 发表于 2015-1-26 10:58 & ~) }6 ]0 K) A% p5 `5 A
跨擦~我们拍客给力哥还会腌儿菜!我都只会泡萝卜诶!

* K5 t7 O2 K' e嘿嘿!看上去有食欲吧!非常简单,按图制作绝对搞定。可能最很把握的是“少许”、“少量”、“适量”。凭个人感觉不复杂。
叮当描
发表于 2015-1-26 19:02:52|显示全部楼层
巴适!
心意给力
发表于 2015-1-26 20:40:08|显示全部楼层
叮当描 发表于 2015-1-26 19:02
0 m8 U+ m1 n/ v$ R% l% U' G巴适!
& p$ ]1 n& Y5 `( g4 z1 g
嘿嘿!
心意给力
发表于 2015-3-12 20:46:43|显示全部楼层
aywdu 发表于 2015-3-12 20:11 - N7 j6 e$ y- i
不太了解这个的,觉得不错
5 G* ~/ e  c- Z' T3 ]- a, ^
谢谢关注支持!
吃货队长
# 7
发表于 2015-7-9 14:33:11|显示全部楼层
老人家也会做的
心意给力
# 8
发表于 2015-7-9 22:52:57|显示全部楼层
吃货队长 发表于 2015-7-9 14:33 - [2 g; H, x: f' ]' {
老人家也会做的

7 k/ C. M3 `2 F; W3 e
艾欧罗斯
# 9
发表于 2015-8-22 19:52:13|显示全部楼层
和烫饭是绝配
心意给力
发表于 2015-8-23 21:28:46|显示全部楼层
艾欧罗斯 发表于 2015-8-22 19:52 0 d0 w$ Y" D$ ~; o$ ~2 M' |
和烫饭是绝配

  w! U, l2 a1 M5 L. {* n就是!谢谢关注支持!

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Smilies
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回复楼主 Hi~下午好 游客 长时间工作学习还是时不时看下远方哦~

游客
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