查看:【6367】 回复:【12】 发表于 2015-6-19 14:57
晴儿妹妹

教你包几种粽子  

      端午节了!每年都去超市买现呈的会不会觉得乏味?有没有想过自己挽起袖子和家人一起包粽子?其乐也融融噢~圆的、扁的、四角的、锥形的......只要你想学,都可以有。
     长粽:
     特色

      这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。
     包法
     1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
     2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
     3、将糯米放入折好的粽叶当中。
     4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
     5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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晴儿妹妹
发表于 2015-6-19 14:58:57|显示全部楼层
    南方四角棕↓↓↓
    特色
    南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
    包法

    1、取一片较大的粽叶,对折。
    2、将双层的下边向上折,用手压实。
    3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
    4、将粽叶没有米的部分折过来。
    5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
    6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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晴儿妹妹
发表于 2015-6-19 15:00:31|显示全部楼层
    北方四角棕
    特点
    北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
    包法
    1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
    2、将粽叶卷成一个圆锥状。
    3、在圆锥状的筒中装入糯米。
    4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
    5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
    6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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晴儿妹妹
发表于 2015-6-19 15:02:05|显示全部楼层
    三角粽:
    特点
    三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
    包法

    1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
    2、在圆锥的筒中装入糯米。
    3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
    4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
    5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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晴儿妹妹
发表于 2015-6-19 15:03:31|显示全部楼层
    塔型粽子:
    特点
    宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
    包法

    1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
    2、将糯米填入其中。
    3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
    4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
    5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
    6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
    7、用线绳将粽子对角缠好。

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晴儿妹妹
发表于 2015-6-19 15:05:06|显示全部楼层
    锥形粽子(牛角粽):
    特点
    牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
    包法
    1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
    2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
    3、在锥筒中填入糯米。
    4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
    5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
    6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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心意给力
# 7
发表于 2015-6-19 15:21:37|显示全部楼层
哇塞!介绍好详细哦,我做不好,有点笨!
普天同庆
# 8
发表于 2015-6-20 14:05:33|显示全部楼层
很少人自己做
冰兰
# 9
发表于 2015-6-22 19:14:06|显示全部楼层
我包的棕子都是五花大绑
花甜小甜
发表于 2015-7-9 09:17:45|显示全部楼层


  不敢相信哦

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