最近有市民发现，原本招牌红红火火的廖记棒棒鸡居然变“绿”了。记者前往打探发现，绿色店招的廖记棒棒鸡在原有品类的基础上新增了鲜卤现捞产品，荤素搭配，现点现卤，现场热气腾腾好不热闹。

店内工作人员表示，鲜卤现捞产品刚刚面世不久，消费者认可度很高：“可以选的菜更多了，而且丰俭由人！”记者看到，食品柜里整齐地码放着西蓝花、雪豆、土豆、豆皮等五六种预制素菜，荤菜区则有鸡鸭翅、猪蹄、猪尾等常见卤菜，店内人气最高的卤肥肠常常供不应求，“每天两大锅都不够卖！”消费者点菜后，后厨即可放到旁边的卤水锅中烫制，整个流程消费者可以透明观看，针对消费者普遍关心的食品安全问题，廖记则直接把承诺贴在了店内最显眼的位置：鲜卤拌菜，隔夜不卖。

廖记棒棒鸡负责人表示，成都已经开设了6家鲜卤店，目前试水期间市场反应还不错，红绿店招将双线并行，互相补充。