重庆火锅，成都串串，这是广大餐饮人及好吃嘴儿们的共识。说起吃串串，那必不可少的菜品一定有牛肉，而在成都就有这么一家将牛肉做到极致的串串香——签王之王。

每次到签王之王公司都会被一片忙碌的景象感染：员工走路带着风，充满激情的电话声音……我作为前来造访的外来人员不自觉地放轻脚步，生怕打扰了别人工作。而我内心也起了疑惑：印象中，签王之王的创始人郭夏，明明是一位比较安静的美女老板啊，而这里的办公环境却如此“嘈杂”。在接下来近一个小时的聊天，完全抹除了我心中原有的印象，郭夏展示出了霸道女总裁的AB面，什么叫做“静若处子，动如脱兔”。

“朝7晚10”的全能打工人

由于父亲的言传身教，郭夏自小就很会安排自己的人生历程，大学会计专业的她毕业后，并未选择一份稳定的工作，而选择了更有挑战性的销售工作——机缘巧合之下，进入了一家餐饮公司做推广。在做好自己本职工作之余，郭夏主动投入了更多时间，利用公司平台学习餐饮行业的营销、推广、运营，之后又抓住机会参与了实体门店的经营工作。

对于创业前的这段打工经历，郭夏感叹万分，“朝7晚10的工作日复一日，穿着高跟鞋追赶最后一班回家的公交车，到家常常都是11点。”那时候的辛酸与收获只有她自己知道，但经历塑造出了日后的她，现在她展现的，是更多的自信与自豪。

多次创业后打起串串的主意

5年的打工经历，一身本领的郭夏开启了自己的创业之路。成立一家品牌管理公司，在营销策划、推广运营等方面为餐饮企业赋能；为更好的践行自己的经营理念，创立一个成都小吃品牌，一年时间便把规模做到近百家门店。这两段创业经历，为郭夏积累了丰富的餐饮圈人脉及行业实战经验。

此时的郭夏在餐饮圈已小有名气，但她并不满足于现状，打起了串串的“主意”，郭夏一直有个理念：火锅向中餐学习，串串向火锅学习。一次偶然的机会，郭夏认识了现在签王之王的合伙人，初次见面的他们便一拍即合有了做串串的打算，在她看来，一个餐饮品牌想要长红，团队太重要了，“我和合伙人在各自擅长的领域相互加持与互补，各自负责相关板块，相互配合，才有了今天的成绩。”

2017年1月18日，签王之王第一家店落地，同时还伴随不少的标签：第一家进入春熙路的串串、第一家做火锅味型的串串、第一家专注于做牛肉品类的串串……一年时间，就开出了上百家连锁分店。

6年600余家店，让串串走得更远

今年已是签王之王的第6年，这6年时间里，郭夏不遗余力地在为成都串串“代言”，“基于签王之王，我们空间做升级、产品做迭代、味型做调整，就是要颠覆大家对成都串串的认知。成都串串不应该只是大家印象中的街边小店，而是可以走出去的成都名片。”

2021年签王之王万象城3.0店开业，从整体环境到产品呈现都尽显“贵族”气质，“很多人笑称签王之王是串串中的爱马仕。”这在行业里树立了一个很好的标杆，从2017年品牌创立至今，签王之王总共已开出600余家加盟店，且在海外也开设了自己的门店。

未来的规划，这对于一个品牌创始人是一项非常重要的工作，“签王之王是作为整个公司一个长线品牌来打造，未来5年的发展方向必须要早做打算，这决定着整个品牌及团队的命运，找到我们的立足之本在串串品类中出彩，怎么样代表这个行业，怎么样让消费者买单，让加盟商赚钱，这都是我需要思考的问题”郭夏十分坚定得说道，这些疑问仿佛在她心中早已有了答案，郭夏笑着说：“反正今年签王之王还有更多让大家值得期待的地方。”

采访结束后，郭夏点起了一只香薰，整个人放松下来，文艺气质一下展露无遗，她指了指背后的柜子说：“你看我办公室的书，一半多都是关于文学的，一个人的时候我就喜欢养养花草、看看书”，而这是郭夏日常排解工作压力最有效的方式，放空之后再火力全开。不难想象她对外雷厉风行，对内温文尔雅的状态。作为一个女总裁，工作已经占据了她日常的大部分时间，偶尔她也会心痛自己一秒钟，想实现一个愿望：脱单！