2025年9月9日，由中国烹饪协会指导的“2025年度复合调味料健康发展蓝皮书启动仪式”在成都蓉厨食品科技有限公司举办。本次仪式将立足行业全局，系统梳理复合调味料市场在“健康化”“便捷化”趋势下的份额增长数据，精准剖析消费者对“零添加”“低盐低钠”等健康产品需求激增的底层逻辑。

启动仪式以论坛和沙龙形式开展，特邀中国工程院院士、行业协会领导、院校专家、烹饪大师及生产企业代表共同参与。围绕“复合调味料健康化破局挑战及机遇与行业发展方向”等议题，与会嘉宾深入探讨了低脂、低盐、天然等健康产品开发路径，为行业转型升级建言献策。

活动现场，《2025年度复合调味料健康发展蓝皮书及致全国复合调味料相关单位倡议书暨成都宣言》的发布，对工业食品体系下的品质焦虑，与乡村食材的本真价值产生的认知张力，对破解城乡二元结构，集合乡村价值，重构食品伦理做了积极的思考。“甄传承，食本味，贡佳肴，康华夏”成为该蓝皮书的研讨核心。

现场发布的蓝皮书向全行业发出五项倡议：一、崇尚“食本味”，回归味道本源；二、坚守“康华夏”，筑牢安全与健康基石；三、致力“贡佳肴”，赋能餐饮与家庭烹饪；四、用心“甄传承”，融合传统智慧与现代科技；五、践行“共发展”，构建城乡融合新价值。作为此次倡议发起方之一，蓉厨食品始终坚持“健康零添加”理念，结合现代科技与传统工艺，推动调味品安全与品质提升。

此次蓝皮书的启动，旨在凝聚行业共识，引导复合调味料产业走向更加健康、本真和可持续的发展道路，为提升国民健康水平和亿万家庭餐桌品质贡献专业力量。

图片由主办方提供