既有明星网红店,也有街边小炸串丨6月成都美食探店
端午小长假宣告结束，6月也在随机播放的成都天气下迎来尾声。临近月底，打个总结。今天的推文，是大
(编)
家
(辑)
喜
(体)
闻
(重)
乐
(飙)
见
(升)
的
「
月度美食探店
」
这个月，范儿姐编辑部探了不少美食。既有明星流量加持的网红店，也有名不见经传但味道好的小店。
海鲜、烧烤、川菜、墨西哥菜、炸串、火锅…
今天一并放送！接下来连上6天班，必须吃点新鲜的~
最近接连听到，这个叫“朋来访小海鲜”的，开了好几家店。找了最近的一家去，没想到是藏得很深的总店，为啥子说“深”？
一、跟着导航走到菜市场门口，我懵了，望了一圈看到一个几平米铺面挂着“朋来访小海鲜”，我更懵了。问了店员才知道，我确实找对了，不是外卖店，堂食在对门子的“棚棚头”。
能明白我的意思吧？
二、这个总店开了快一年了！！！就在公司附近，我居然不晓得？？？直到最近几家分店开起来，才晓得这个不算新的“新品牌”…
带大家一起打卡。
总店环境没什么说的，菜市场里的大排档，在这个天坐在里面就很有一点“来到北海”的感觉，平价、接地气的海xuan。
按着人头，点了一些特色菜，来自沿海地区的海货看起品质是不错的，一桌菜有着不同的做法，囊括了天南地北特色精髓，比如江浙糟醉、闽味清蒸、潮汕粥等，以及符合四川人的特色调味。
竹篮生蚝
绝对的第一好评，蒸好之后的生蚝现吃现开，一点儿沙都没有，生蚝个个新鲜肥美，搭配上特色蒜蓉酱一口一个，口感和味道都让我觉得，“这就是沿海人民的日常快落叭！”，38 元一打，埋头冲哈。
就算是清蒸，也能吃到好几个地方的特色，
清蒸大虾
个头大、鲜嫩爽口，搭配秘制蘸碟，会激发出不同的风味层次。四川口味儿的
剁椒蛏子
，整得也不错，尤其是这个料，想拿来拌面吃。
比如这两款小菜，
凉拌蟹钳
、
凉拌花甲
，尤其蟹脚，壳壳一咬就碎，里面的肉很饱满，吸起吃滑溜溜，就算是不喝酒，也能空口当零嘴儿。不过盐分高，大家还是控制下哈。
夏日限定的
冰醉小龙虾
，先糟醉再冰镇，开启了夏天吃小龙虾的新吃法。虾肉冰凉紧致带着糟卤汁儿的风味。
吃到后面，记得来份
海鲜粥
或者
馄饨竹升面
，海的味道，在这个地方也能知道。
这家可选的海鲜品种还是多，且搭配了风味各异的料，一顿下来嘴巴和大脑还是感受到了四溢的快乐。这里适合健身人士吃，但尿酸高的朋友些还是注意点儿哈。
最后提醒一下，这家总店虽然有空调风扇，但大中午坐起还是有点具体，建议大家吃晚饭。或者选择新开的分店，环境都更好。（这家没有外卖，要吃只有个人切哦）
营业时间：10:00-14:00 17:00-23:00
早闻“吕子乔”的烧烤店开到了太古里，且在“曾小贤”火锅店不远的地方，范儿姐就来尝尝。严格来说，灶门坎不算“新店”，因为老店也在耿家巷，只是搬到了街对面，加上
孙艺洲明星加持和“卤味烧烤”的重新定位
，这家店焕然一新。
下午四点半，门口就聚集着不少前来打卡的年轻吃客，等五点开门大家就蜂拥而入占位置，没抢到就只好去外边组成“排队风景线”…
进店后，地方不大，只有15桌，但装修精致，孙艺洲的照片和签名到处都是，像一个霓虹闪烁的粉丝梦工厂。在手机扫码点餐后，店员会按顺序端上定制的保温炉，出菜速度很快。
外焦里嫩的
包浆豆腐
必点，分量足，口感弹滑，用料很重，味道偏辣一些；而招牌
土罐秘制脑花
端上来的时候咕噜咕噜冒泡，一抿就化，佐料给得很足，脑花的腥味被遮得一干二净。
拱嘴配酒，越吃越有，这道
福气二师兄
外皮被烤得微微焦脆，里面香嫩细软，而且份量超足，蘸上辣椒面，过上片大蒜，巴适得板；我还很喜欢
香辣土豆片
，咔滋咔滋很酥脆，香辣入味，有种吃山药薄片的味道…
至于把把烧，当家款
猪鼻筋
还挺惊喜，第一口麻辣的软糯，第二口香卤的嫩弹；其他像
半壮牛肉
、
猪五花
撒料香，入味好，但个人觉得还是中规中矩了些。
最后打个总结吧，
所谓“卤味烧烤”就是在每根烤串上烤架之前，需裹上秘制的卤汁再烤
，这样烧烤多了份卤味，起初还挺惊喜，但和朋友吃下来会觉得偏咸，而且越吃越油...
不过，店长会时不时跑来问大家意见，我们也做了及时反馈，希望能有所调整吧。总的来说，这家还是值得去尝一尝的，去的话建议早点去，不然排队是必须滴...
盘点
成都初代苍蝇馆子现状
时，范儿姐曾预告过明婷小馆6月24日开进太古里商圈，就在大慈寺路味之绝旁边。
店门口的装修痕迹略重，店内倒是打整好了。进门是一条很长的过道，右手边明厨亮灶，左手边一排卡座。再往里走，一圈桌位中间有个演出区域。每天中午12点到1点、下午6点半到7点半有民乐演奏或川剧清音演出。
范儿姐注意到，顾客以年轻人为主，商务用餐居多，“男性都穿Polo衫，一看就很商务。”有同事打趣道。
桌上扫码点餐，我们三个人点了招牌的豆腐脑花、爸爸回锅肉、妈妈土豆鸡柳和炝拌南瓜苗，属于比较家常的选择。点餐共计150元，注册会员打8.9折，最后支付133元。
豆腐脑花不愧是招牌中的招牌，味道和老店一样，豆腐绵软爽滑，脑花香糯辣口，用来拌饭绝佳。回锅肉、土豆鸡柳和南瓜苗在味道上没啥大问题，只是份量有些少。
总的说来，如果在市中心上班，中午晚上要请个客，可以选这里，因为环境不错，味道也有保证。但要是对环境要求不高，又是很熟悉的朋友间聚餐，还是去老店吧，性价比更高。
猛追湾河边咖啡馆、西餐厅越来越多，其中不乏有品质的好店，墨西哥菜Dawn Bistro开了没多久就爆火，周围朋友都说性价比和口味很高。
找了个周五晚上去打卡，小排了一会儿队。店门口看见了老板的机车，听说每周都会有一天闭店休息骑摩托~
（好酷
走进店里，餐厅本身不大，大概6、7张桌子的样子。复古的木色装修和暖色灯光，有靠窗的座位，人不多的话拍照应该很好看。整家店就像国外的路边餐厅，不正式，但又很容易让人记住。
我们点了一份招牌牛肉煲，端上来切成了两半，分量超~扎实！
汉堡中间夹了一块现煎牛肉饼，看上去肉质很嫩，还搭配了培根和厚切番茄片、芝士和生菜。张大嘴咬一口，牛肉饼鲜嫩多汁，汉堡皮也很有嚼劲，各种料混合一起吃不会太腻！
德式香肠拼盘有罗勒、黑胡椒、辣味三种味道，厨师贴心地切成了小块儿。
煎烤的香肠肉感超足 ，搭配油醋汁拌的鹰嘴豆沙拉，好吃是好吃，但吃几口就觉得很罪恶
吃墨西哥菜当然要尝尝饼，凯萨帝亚也是它们家招牌，内馅儿可以选择鸡肉或者牛肉。端上来平平无奇的饼，尝一口就很落泪！薄饼酥脆的口感，奶香的味道，包裹住肉馅儿还混合着酱汁和辅料，再蘸取酸奶油或者番茄莎莎酱，就很墨西哥~
还有一份玉米脆片小食就还好，但以上食物吃下来两个女生已经胀成憨憨~本来还想点牛排，还是留个下次吧！感兴趣的小伙伴可以看看大众点评上的双人餐团购，性价比真的超高~
他们家位置不算很突出，不过店名特别而且地段好，让人看一眼就会记住。范儿姐是某一天路过他们家发现这家店“真的好香！”而关注上的。
这家店是自助炸串，店主会先开一瓶新油倒入炸锅，边等油加热边介绍自助炸法。油加热3分钟后就可开炸了，食材基本都是1分钟左右就能炸好，很适合一边聊天一边吃。
他们家菜品最大的特点是：非常的入味！真的超超超好吃！
四种口味的牛肉是真的能吃出来码料的浓浓味道，一口一个简直停不下来，范儿姐最喜欢蒜香牛肉~盘菜里的蒜香排骨更是让人停不下来。
店老板是两兄弟，人都非常奈斯而且很好玩，炸串的时候可以找他们摆龙门阵耍。不过师父不会炸真的有点贵，范儿姐两个人吃了近两百（今天也是为钱包哭泣的一天.jpg）。
小火锅对成都人来说不是新鲜事物，甚至还带点鄙夷没有大锅火锅的爽口味重。不过在今年的特殊时期，一人一食的小火锅形式确实能增加一份安心，对于范儿姐这样的吃货，最开心的就是终于没有人跟我抢鸭肠毛肚黄喉血旺牛肉....
小淖坝老巷子小火锅是今年5月份搬进商场，u1s1晃眼一看确实没得撒子特色，要不是新开业优惠力度太大，我是不会进去的。
整个用餐过程偏自助，菜品陈列架安装了保险制冷机，保证了食材的新鲜。看到货架上的菜量并不是很多，老板解释说：怕摆太多菜放久了不新鲜，想吃什么随时可以喊服务员添。
这家小火锅采用的是少见的砂锅，锅一煮开，传统牛油锅底的香味让我对味道稍稍放下了心。
不吹不黑，菜品味道都很中规中矩，要是一、两个人馋火锅了，这里倒是很适合。开业活动力度大，人均50就能吃得撑，酒水目前还免费～
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