文末送烤匠不排队手机壳

李伯清老师“终于”吃到烤匠的烤鱼了！而且是烤匠在品牌全新升级后的第一条。

6月19日，以“重温经典”为主题的烤匠·麻辣烤鱼品牌升级发布会，在成都IFS尼依格罗酒店隆重举办。烤匠创始人冷艳君女士在众多全国主流媒体、行业专家与商界精英见证下，首次正式对外发布麻辣烤鱼品牌升级战略，“麻辣”这一烤鱼品类中最经典口味将成为今后烤匠品牌价值核心。

范儿姐当然也去了现场，就来为大家摆一哈，这个“麻辣”应该咋个去解读。

现场还有很多亮点，范儿姐带大家一起去看看。

现场视频回顾看这里

男神李伯清

为新升级第一条麻辣烤鱼品尝点赞

不止范儿姐，发布会上，川渝“男神”李伯清——小姐姐和mermer些最爱的“李贝贝”，代表烤匠90万会员“匠粉”也现身了，亲口品尝了全新升级的第一条麻辣烤鱼，并现场散打了一盘。“笑果”好到啥子程度？范儿姐旁边的小姐姐简直笑得花枝乱颤。

为啥烤匠的品牌升级，会请“李贝贝”呢？故事，要从去年李老师的一条微博说起。

话说那是去年冬天，李老师乔装打扮去IFS的烤匠吃饭，没想到排长队没吃成！他打趣说：“想以前当红时候四川到处可以随便屙，现如今年纪大了，超成都还要排队不能随便吃！”可以说相当可爱。

念念不忘必有回响，这次在发布会现场，李老师总算是吃到烤鱼了。

脑补李老师内心os：你快点揭开让我吃嘛

他说，什么是最好吃的味道，那就是复合味。经典的麻辣味，不是光麻光辣，一味追求刺激。应该能吃出麻辣的真味，还能吃出鱼本身的滋味。他表示，对烤匠的这个“匠”字很喜欢，做餐饮就是要点工匠精神，实实在在一门心思钻研味道。作麻辣，必须要有点情怀。

他笑称最能体现麻辣特色的一是火锅，二就是烤匠，如果你是麻辣的真爱粉，“不吃火锅，就吃烤匠！”当然两个更可以换到吃。独具特色幽默风趣的语言引发了会场阵阵笑声掌声。写下这句话时，范儿姐耳边又响起了当天身边小姐姐们的笑声……太魔性了。

烤匠宣布，从6月19日开始，新升级麻辣烤鱼将首先在成都IFS国金店、群光店、蓝色加勒比店、来福士店、锦华万达店、i99银泰店等17家直营店上市销售。

烤匠冷艳君

麻辣是烤鱼口味中的经典

是她是她就是她，创造出让我们天天排队但就要切吃的，烤匠“背后的女人”——冷艳君。

“麻辣烤鱼，川渝貌似谁都会，有必要作为品牌战略核心吗？”好吃嘴们可能都想问这个问题。发布会上，冷艳君剖析了将“麻辣烤鱼”树为品牌战略的心路历程。

她介绍说，川味烤鱼发起于巫溪大宁河边，兴起于重庆万州，以辣椒、花椒复合而成的麻辣既是起源的原始滋味，又是最能代表川渝口味习惯、最能表达川厨烹饪技巧、最能展现川渝食材调味品特色口味。可以说没有麻辣，就没有川味烤鱼的过去与现在。

但随着时间的推移，在激烈的市场竞争环境下麻辣烤鱼确呈现没落之势，一些纯粹猎奇出新的口味满天飞，消费者对于麻辣烤鱼的评价越来越低。

“是消费者改变了口味吗？其实只是我们对这一经典口味过于粗暴简单，没有足够用心在继承其烹饪理念精髓下不断迭代升级，以匠心将“麻辣”发扬光大。”

冷艳君动情表示，从2013年烤匠在成都蓝色加勒比开办第一家烤鱼店开始，就立志以匠心为初心，做一个能真正代表川味烤鱼文化内涵与口味特色的品牌。重温经典升级麻辣，是烤匠的责任，消费者的期待，也是难得的市场机遇。

烤匠蓝色加勒比店

为做好这条能代表烤鱼经典口味与烤匠极致匠心的“麻辣烤鱼”，烤匠专门组建了一个专业团队，用接近两年的时间不断攻关。

研究出了三种辣椒三种花椒复合运用的“黄金配比”；用历经240天的寻访、拜师、反复调试，寻找到手工黑豆花这一“经典搭配”；为测试升级后麻辣烤鱼最佳口感与体验，烤匠征集不同年龄段消费者反复测试。

甚至用300天时间，考察国内外工业设计团队，打磨出第一口定制圆形烤鱼盘，这一专利设计甚至已被送选参加有国际工业创意设计三大奖之称的——Red Dot Award德国“红点奖”。

烤匠创始至今，已经有五年时间，五年，锅也换了三代。你还记得你第一次去吃烤匠时，用的是不锈钢方盘，还是铸铁方盘吗？

作家向东

川人玩麻辣的艺术境界

“川人何时开始种植食用辣椒与花椒？”

“川人是如何在烹饪中使用辣椒花椒？”

“川人是如何呈现生活中的麻辣艺术？”

作为吃货，你能回答这些问题吗？

被誉为“中国川菜文化第一人”、著有《川菜江湖百年传奇》、《路边的川菜史》等的知名作家向东在发布会现场，做了名为《川人玩麻辣的艺术境界》的主题发言。

他认为，辣椒花椒伴随着川人走过百年历史，麻辣口味是川人舌尖上的“根”。麻辣之所以成为不可磨灭的经典，是天时、地利、人和的共同作用和选择。川人“尚滋味好辛香”的秉性，不但是过去与现在的特征，还将在未来相当长时间内是川人最重要的口味需求。

除了代表烤鱼品类，将麻辣经典口味更好端上餐桌，在品牌升级发布会上，烤匠还与知名麻辣火锅品牌大龙燚、小龙坎、蜀大侠、麻辣空间、味蜀吾、园里代表们，共同发起《成都6.19麻辣宣言》。向世界推广麻辣，让成都走向世界，传播麻辣文化，做大麻辣产业，做强麻辣品牌，鼓励麻辣创新。

这一活动得到了四川省烹饪协会、成都餐饮同业公会与成都中国新锐餐饮私董会的全力响应。

短短五年时间，烤匠从蓝色加勒比“启航”，截至今年6月，已经在川渝地区开了19家直营店，创造出天天排队的“神话”。如今，烤匠又要用一条麻辣烤鱼，来搅动川渝的餐饮江湖。吴晓波说：“激荡十年，水大鱼大。”下一个五年，烤匠会以什么样的方式，展现在我们面前呢？

一位朋友：天天排队的方式。

范儿姐：我竟无法反驳！

不过，嘿嘿，范儿姐倒不担心这一点，因为有“老子不排队”手机壳，我去不用排队！哈哈哈哈。

下次大家去吃烤匠，欢迎叫上我哟。或者，拿上属于你们自己的手机壳！

编辑丨杨三金

图片由烤匠提供

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