满足一家老小口味,有特色有档次!年夜饭就城南这家了!
满足一家老小口味,有特色有档次!年夜饭就城南这家了!

还没订年夜饭的,快来抄作业了。

满足一家老小口味,有特色有档次!年夜饭就城南这家了!




























刚完成2019-2020的跨年,就开始数着日子等农历新年:鼠年还有22天就将抵达!本来觉得今年年味儿特别淡,直到我家新装的香肠已经提前上桌~


年关将至,一年之中最重要的“饭局”年夜饭,也是该提上日程了。不如先来看看作家笔下的年味儿,特别有意思。


《舌尖上的新年》剧照


老舍笔下的除夕是真热闹,“家家赶作年菜,到处是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣,门外贴好红红的对联,屋里贴好各色的年画,哪一家都灯火通宵,不许间断,炮声日夜不绝。”


梁实秋说年夜饭是寻常百姓家的年夜饭菜,普通菜色却不乏活色活香,同时也有“同款抱怨”:满缸的馒头,满缸的腌白菜,满缸的咸疙瘩,不知道什么时候才可以见底。


冰心记忆中的年味儿是大坛子里装着大块喷香的裹满“红糟”的糟肉,冯骥才则要吃上一次红烧鸭子,必不可少。


《舌尖上的新年》剧照


过去的年夜饭,是一年之中吃大菜“打牙祭”的时候。而如今年夜饭的内容、形式越来越丰富多样,很多东西不用等着过年才有得吃。虽说年味儿真的不如过去那么浓,但年夜饭的仪式感却始终不变,承载我们对于阖家团圆的精神追求依然如旧。



在家团的,想必屋头大厨已经开始准备菜单;而打算在外面吃年夜饭的朋友,再不订就要晚了哦。无论在哪儿团年,都“考脑壳”,前者考掌勺的、后者考办招待的。有不少人求推荐餐厅是这样说的:


要有好意头、档次不能低、菜品有特色,还要照顾到一家老小的口味。


要求精准且严格,范儿姐就推荐一家“私藏”,无论是菜式、口味、环境、档次,都很不错的地儿——

成都棕榈泉费尔蒙酒店尝艺中餐厅



“星厨”李师傅の年夜饭



说吃之前,一定要先介绍年夜饭的操刀人。李托芬师傅,尝艺中餐厅行政总厨,厨艺界有名的明星大厨。不少人津津乐道的故事便是李师傅的菜曾得到Michael Jackson、刘德华、周润发、张学友等等巨星的喜爱和夸赞,甚至他还曾任过新加坡前总理李光耀的“御用厨师”。


出师于香港,成名于新加坡的李师傅,履历可是十分厉害,现在我们有机会就在成都吃到李师傅的手艺,那还不就是“哇哦~”!?



今年李师傅携厨师团队操刀,融合南北风味,一共推出了4组新春团圆宴,对于今年的菜单,李师傅说:“想让大家有回家吃饭的感觉。”菜单菜式丰盛、口味讲究搭配,把成都人过年会吃的菜做了新的诠释。


我们选几样特色来说说。


龙/马/精/神

上汤伊面焗波士顿龙虾


寓意“龙马精神”的大菜,将经典西式食材巧用中式做法呈现。 高汤煲制出来的波士顿龙虾突显其本有的鲜味,再以龙虾汤底搭配软滑入味的广东伊面,令所有的精华浓缩在口齿之间。



富/丽/堂/皇

尝艺烤鸭


北京填鸭专程空运而来,这种鸭子皮更厚,经过70分钟慢火烤制后,内里油被逼出来,皮薄香酥。甜面酱使用秘方调制,咸甜口,搭配黄瓜丝、哈密瓜丝、葱丝等配料,将烤鸭裹在一起吃下,口齿生津,香气弥漫令人心生愉悦。



荣/华/富/贵

蜀味水晶锅桂花鱼


鱼是年夜饭中绝不能缺的菜,有鱼才“有余”。这一道水晶锅桂花鱼是尝艺中餐厅的“独有”,做法类似川式酸菜鱼的做法,却又不尽相同。使用泡椒调汁,桂花鱼是清爽十足的酸甜口味。



招/财/进/宝

鲜花椒雪花牛肉粒


选用澳大利亚雪花牛肉,简单用盐调味即可。加入四川的干辣椒、花椒,以川式爆炒的做法烹制而成,肥醲甘脆。



财/运/高/升

黑松露鲜鲍鱼炖乌鸡


“菌中之王”黑松露搭配鲍鱼、乌鸡,连盅一起炖上数小时,清甜鲜香的靓汤正适合干燥的冬季,温补养颜。



以上的各种菜不一定都在同个菜单里,“星厨”定制4款菜单,大家可根据人数、需求进行选择。下面的菜单,大家可以好好研究一下哦。

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团圆即是“家”




一场让人体验舒适愉悦的年夜饭,除了赏心悦目、令人垂涎的美食之外,舒适、私密的环境也是需要的。热闹不可少,但如果是人声鼎沸的嘈杂,想必不是所有人都能接受的。这也是为什么团年推荐选在酒店的重要原因之一。




尝艺中餐厅位于酒店5层,整体以黑为主色调却又以明黄搭配,没有过于富丽堂皇给人压迫感的装潢,而是在低调内敛中彰显奢华,优雅简约的现代中式风格有一种如回家般的亲切。



对于齐聚家里老小的家宴来说,范儿姐更推荐空间独立的包间。尝艺中餐厅10间包间,每间皆以“翰墨”、“紫毫”、“妙染”此类书法绘画的名词命名,其风格也不近相同。


每个包间都带有休息区,像家里的客厅,坐下和家人放松聊天、品品茶。






其中两间最大的包间可以容纳26人,对于几世同堂的大型家宴、商务团拜宴都是十分合适的。


有些朋友觉得在外团年始终少了点“人情味儿”,其实范儿姐倒是觉得,只要和家人团聚一餐、其乐融融就够了,更何况,在外吃喝都能包办完,也不用父母忙上忙下操心了。


家人团聚一桌,抵得上最美的风景;而家人们的欢声笑语,就是过年最浓的年味儿。



今年要不带家人去吃这样一顿别致的年夜饭?


预订及更多详情,请致电:


尝艺中餐厅

电话:028-8064 8567

地址:成都市高新区天府大道中段269号




图文 | 习小小
部分图据费尔蒙

天虎科技 成都范儿

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