4月20日下午，“干杯乌苏·烟火同路——2026中国烧烤产业风向论坛暨大乌苏小烧烤品牌发布会”在东郊记忆·东区超现场举行。本次活动由嘉士伯中国战略赋能，汇聚中国饭店协会、中国烹饪协会、中国酒业协会领导，全国餐饮头部品牌创始人及158位事业合伙人，共同见证乌苏烧烤“百城同庆”全国化战略正式启动。

政企学研嘉宾齐聚共话行业未来。中国饭店协会驻会副会长金勇、中国烹饪协会名誉副会长黄耕致辞，一致认可乌苏烧烤“餐酒共生”模式，认为其将新疆烧烤文化与国民啤酒品牌深度融合，打造了极具抗周期韧性的行业增长样本。嘉士伯中国餐饮零售及跨啤酒品类业务单元总经理孙怡表示，乌苏烧烤是嘉士伯“新零售+餐饮”跨界战略标杆，将依托全球供应链与全渠道营销，构建从牧场到餐桌的完整生态。

红餐合伙人、CMO刘依依现场发布《2026中国烧烤产业白皮书》。核心数据显示，2025年烧烤品类增速首次超越火锅，以2680亿元市场规模成为餐饮赛道“第一确定性增长品类”。报告指出，烧烤正处于连锁化品牌化蓝海窗口期，“烧烤+酒饮”的强社交属性展现出强劲抗风险能力，为投资者和从业者指明了万亿赛道的发展方向。

乌苏烧烤品牌主理人“大土豆”牟建分享了1295天打磨产品、跑通单店模式的创业历程，强调品牌核心竞争力是乌苏啤酒与新疆烧烤的“双IP驱动”。联合创始人黄菱发布“烽起乌苏·2026攻守之道”战略，将通过基建标准化、爆品社交化、源头直采、私域裂变、全域营销五大核心举措，实现从区域标杆到全国引领的跨越。

发布会高潮，知名音乐人、乌苏品牌推荐官艾热惊喜助阵，与嘉宾共同倾倒象征财富与激情的8.8.8L乌苏啤酒。随着全场倒数，大屏点亮全国百家门店，宣告乌苏烧烤正式开启全国布局，剑指“中国夜宵连锁第一品牌”。

据悉，大乌苏小烧烤是嘉士伯与资深餐饮团队联合打造的“餐酒共生”标杆，未来将通过双轨发展模式，让新疆烟火气点亮全国城市夜晚。