今天中午走出办公室，又是风又是飘小雨，瞬间感觉比前几天冷！一查天气预报，周末居然最低才3℃，果然断崖式降温！担忧，害怕，又有点兴昏，是不是要下雪啦？

除了裹紧羽绒服让身体暖合起来，四川人的冬天，喜欢喝一口滋补、热火的汤。好吃的范儿姐发现今年成都特别流行一种汤锅，那就是花胶鸡！

流行于广东、香港，花胶鸡是一种超级滋补的靓汤！鸡，就是你我熟悉的鸡，丰富的营养不用多说。

花胶，就是我们喊的鱼肚 or 鱼胶晒干后的干制品，因富含胶质，又称花胶。据《本草纲目》记载能补肾益精，滋养筋脉，还与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉！

那么鸡+花胶的组合，通俗点说，差不多就是一脸胶原蛋白，一针水光针，一脸海蓝之谜。范儿姐最近就打探了成都6家不错的花胶鸡，今天和你们约个养生局~

夏天吃过小红袍的小龙虾，冬天吃它们家鲍鱼花胶鸡还是第一次。去的桐梓林老店，位置倒是好找。从店门口往里走，是个很大的院子，有就餐区，有游戏区。台球桌前贴了一张那英给它们家打call 的签名。

店门口小白板写着“每天限量供应200锅”，建议预定。我们是工作日的中午过后才来的，人也还是很多。

这个大院子特别像小时候住过的院子，摆满了老旧的家具、桌椅板凳。特别包间里老式的电视机、算盘和缝纫机，门一关感觉穿越回小时候的家里和爸爸妈妈一起吃了顿饭。

点了金牌鲍鱼花胶鸡，端上来的锅里有半只清远鸡及花胶。还有一点跟范儿姐吃到的其它几家不一样的是，两只鲍鱼是锅里本来就搭配好的。

服务员小哥哥切分好鸡肉，将肉块和花胶一起煮下锅，传热快的铜锅很快就冒起了热腾腾的气~

正式开吃前，先喝一碗汤。

汤色看起来非常浓郁，咕咕冒泡就感觉好暖和。24种食材，熬制8-10小时完成，喝得出来是食材煲了很久才有的鲜味。最感动的是锅里的汤喝完了继续加原汤，再煮很多菜，最后喝起来依然不水kua kua！

花胶和鲍鱼都很大只，吃起来感口。据说一块花胶的胶原蛋白含量相当于一只猪蹄，而鲍鱼中含有的优质蛋白对皮肤的好处不言而喻。so~有一种感觉，这顿吃完明早起来我的皮肤就会发光。

院子里有一个很大的海鲜柜，各种虾啊蟹啊的非常活泼。

翻了泰国大头虾的牌子，怪它长相大只实在吸引人。扔进锅里煮大概2分钟就好，掰开看还有蟹膏，肉质紧实鲜嫩，灰常满足~

超级喜欢它们家的蟹籽虾滑，蟹籽咬上去像爆珠，嘴巴头的味感很丰富。再蘸点酱料，那是真的不摆了~就是感觉分量有点点少哈。

还点了煲仔饭，超级大一份。

听勺子刮锅壁“呲呲”的锅巴声，瞬间让人有了食欲。搭配的小香肠是正儿八经从广州运来的广味。“米饭”作为我唯一能忍住不吃的食物，此处也忍不住多扒两口。

三个小伙伴还点了三份甜品，糯米、芒果各种水果，每一样都想舀一勺子。如果不是大冬天，我可能要全部吃完！

最后再烫一份四川人冬天的本命——豌豆尖儿，超满足的一顿刹割~

打个总结，小红袍在成都花胶鸡界算得上网红，正儿八经打卡一次觉得确实值得。食材很新鲜，味道很走心，鲍鱼花胶鸡完全符合“我要补一补”的心愿。海鲜类、甜品类可以说是意外的惊喜了。划个重点：一定电话预定位置才保险哈~

地址：新光路1号（成都银行）

人均：158元

电话：028-61511151

喝完头汤当然还要再涮涮其他菜了，毕竟这是家鲜货颇多的店。虾滑作为范儿姐的心头爱，当然是第一个下锅的。装盘仙气十足，口感鲜嫩Q弹，能吃出虾肉的颗粒感。

鲍鱼上桌的时候还时不时动一下，确实新鲜。不过很快就被我们放下锅，慢慢熬着，为最后收尾的那碗汤增色不少。

它家的蟹肉棒也是很值得推荐的菜，口感和那种加了淀粉的完全不一样，用的是渤海文登石甲红海蟹，肉质厚实口感鲜美，范儿姐一次性可以吃掉两盘。

不过千万不要煮太久了，记得一软就尽快把他收进碗中。不然就会像歌里唱的，有些蟹肉棒，一旦错过就不在。

作为一个无肉不欢的范儿姐，肉怎么能少呢？新上市的羊羔肉和鲜切牛肉必须一样来一盘。这么鲜的食物，推荐涮着吃，久煮容易失去它本身的风味。

活体蔬菜摆在餐厅进门处不远的架子上，品类较多，想吃什么就让店员去清洗。当清新爽口的青菜遇上鲜香醇美的花胶鸡，这对CP没人会舍得拆散吧。

随着这顿饭的进行，汤又被熬煮了一个多小时，滋味更甚。再喝一口汤，嘴唇都要粘起来了，每一口都是满满地胶原蛋白感。

打个总结，店内环境不错，服务员训练有素。汤头浓郁，能喝出材料本身的鲜美。稍加炖煮，汤底口感变得更加浓稠粘唇，越来越入味。

地址：望平街118号（天祥大厦）

人均：99元

电话：028-83247717

打个总结，排一个半小时的队还是值得的，小伙伴们可以大胆尝试。而且店里面听到好几次说粤语的食客，可见很正宗的啦~还有就是大家可以提前一天排号哦！

人均：185元

地址：锦兴路财富中心5楼

电话：028-61511151

这家店在衣冠庙小巷子里，附近好吃的馆子超多，范儿姐超爱的一家肠粉也在附近，赶脚就是一个卧虎长龙的美食圈。

最喜欢门口的港式招牌走廊，晚上霓虹灯一开，拍一张还以为真的在香港。话说最近吃了花胶鸡，好想周末往返一次香港哦~

室内小桌子小板凳很温馨。墙上贴了很多香港影星、歌星的海报。有“旺角”“铜锣湾”“潮街”三个包间，老板也是很俏皮了。

为了不排队等位，我们下午四点半刚开门就来了，人不多，坐窗边有点冷！但它们家这个炭火火炉一端上来，慢慢吃起就好热火。

它们家花胶据说是深海300米下的鮸鱼鱼肚。不同于其他家汤汁的“黄”，这一家汤汁呈乳白色。

鸡肉据说是广东的跑山鸡，蘸一点酱料，我喜欢小米辣+茶沙酱的搭配，辣中带一点甜味，其实多适合四川的口味。

端上来的鲜活鲍鱼还在蠕动，超大一只，活生生把别个煮下去，好残忍。但，煮好后也是因为个头大才口感十足、鲜嫩多汁吧，残忍的人类啊~

还点了一份港式龙虾球，Q弹的赶脚突然脑补了周星驰电影里可以打乒乓球的撒尿鱼丸。

打个总结，它们家花胶会感觉不是特别干，各种海鲜品类很多，价钱也比较合理。还看到菜单上有个叫“一地眉毛”的锅底，据说比较清淡，名字好好耍，下盘试试吧~

人均：135元

地址：兴蓉东巷6巷6号（衣冠庙地铁站旁）

电话：028-67175698

五点多我们就来到这家店，店里面积很大，大概十来桌，不过人不多。装修上简约大气，都是些皮沙发皮椅，给人感觉还是挺有档次的。

我们拿到菜单二话不说先点花胶鸡，不过范儿姐是在大众点评上团的券，一煲花胶鸡才68元（原价128元）。另外我们还店了两份粤式小吃：流沙包和香滑凤爪。

先说说花胶鸡，汤头很浓，满眼金黄。锅里的鸡肉和花胶的分量也挺足的，鸡肉肉质紧实，不柴，只是感觉不怎么入味。（话说可能是因为没有煮菜的原因，整个汤也是，看着浓，但味道较淡…）

至于花胶，厚度还是有保证的，被煲得油光金黄，没有腥味也不溶化，吃起来爽口黏滑，很像海参，但还是那个问题：味道淡。话说，给的腌黄瓜味道也淡，像是这里的特色，可想来味道淡其实也是件好事。

一笼3只的流沙包品相虽然一般，但吃起来还不错，咸蛋黄的香味充盈在口腔，甜度也刚好，不怎么腻口。

最后说说香滑凤爪，以前吃粤式茶点，我必点凤爪，因为是经典。这家呢，一屉是3个“半只爪子”，口感糯糯的，也很容易剔骨，但还是还是还是味！道！淡！（对于我这种吃惯重口的人来说，好心塞）

打个总结，这是我吃的第一家花胶鸡，所以满满期待！但是呢，还是那句，可能我口味重，总觉得有点淡哈哈~

人均：104元

地址：交子大道339号（华府天地2楼205-207）

电话：028-67577611

这家店也是位于悠方购物中心斜对面华府天地三楼，是一个美食集中地，停车倒是非常方便。还可以坐在户外，夏天就还不错吧，这个天气还是算了。

它们家有两层楼，红桌布和木头凳子，特别有那种“酒楼”的感觉。墙上有香港街景的图片。有包间，需要提前预定。

九宫格调料盒比较有特色，自己随意搭配调味料。据说酱料里的牛肉酱是它们家自己做的。我要加很多很多茶沙酱！

端上来熬好的花胶鸡汤，汤色很“黄”。服务员将半只鸡剪成小块煮进去。待汤熬好后，正式开吃前先喝一碗鸡汤，非常浓郁，还可以加一点红醋，超级舒服。

服务员也会帮忙煮好花胶，点的半只鸡配套的花胶，分量不多。煮3-5分钟就可以吃了。

煮好的鸡肉很大块，嫩滑好吃，不蘸酱有清香味，蘸一点也很ok。花胶很Q弹，如果没吃够可以单独再点。

想实名表扬下它们家服务员小姐姐，一直来回走动，帮忙下菜神马的，超级有耐心！

响铃，口感跟豆腐皮差不多，吃一两块还好，但吃多了超级吸油，赶脚闷闷哒。

特别喜欢它们家的手打丸子。虾丸、鱼丸、鸡肉丸，实打实的肉丸子，可以吃到原材料的鲜美。看图感受下Q弹~

最后还是一份豌豆颠儿，耙耙嫩嫩，舒舒服服~

打个总结，这顿花胶鸡是美味的，服务也是贴心的。BUT 吃饭的时候，我前面一桌人在摆4个亿的生意，后面一桌人在摆世界杯赌了场球输了7万，我就思考了下自己，富得流油的，大概就是腰腹的肉嘎嘎了~

地址：交子大道399号

人均：176元

电话：028-84163393

以上，就是范儿姐班最近打探的6家花胶鸡。最近照镜子，感觉自己的皮肤确实还不错的~ 

6家店呢，味道都还不错，主打的花胶鸡基本没有太大雷区。其他的海鲜以及菜品，也各有特色。小伙伴就根据自己坐标和喜好来选择，然后赶紧美起来吧~

你吃过哪家 or 还有啥推荐？

评论区走一波都有米兰达可儿的盛世美艳~