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“糖画”即以糖作画之意。指四川特有的一种名不见经传，但却历史悠久，深受人们特别是孩子们广泛欢迎的民间工艺食品。这一民间工艺过去的称谓颇多：在以成都为中心的川西平原称为“糖饼儿”或“倒糖饼儿”；在川东一带称作“糖关刀”“糖把耙儿”，川北一带则呼为“糖灯影儿”。
这一民间工艺在四川主要流行于成都、新都、双流、金堂、温江、郫县、都江堰市、彭县、绵阳及自贡、泸州、重庆、乐山、内江等地。 在四川，特别是川西平原的城镇乡邮，无论庙会集市，还是公园名胜，街头巷尾随处都可见到这种“倒糖饼儿”的小摊。
一支木刻方形小柜，高约了70厘米，宽约50至60厘米(正方形)，上面放一块经磨制过的大理石板，解放前艺人买不起大理石板则用经菜油多次浸泡磨制的砂石板。左右各有一块同样大小的正方形木盘。盘上园形图案分格画着艺人能制作的糖作品之纹样(龙凤小鸟鷄公等)中心一支鉄签，穿一支竹箭。顾客旋转竹箭，竹箭停下后箭尖指着什么，艺人便为顾客作一件什么或在草把上取一件作好的作品，十分有趣。
艺人将炼过的员糖或白糖(现在主要使用精加工处理后的白糖)熔化，用一柄小铜勺舀出在大理石板上倒(点滴)成一个个约五分硬币大小的小圆饼，再粘上一根根细竹签，这就是“糖饼儿”。拿在手上即可食用，满口香甜酥脆，真可谓别有一番滋味在口头。所以人们将此种民间技艺称之为“倒糖饼儿”，其名虽不甚雅，倒的确形象。
然而艺人们的技艺远不止此。他们还能用糖液在大理石板上“绘”出各种精妙绝伦的“图画”来。你看，艺人们坐在摊前，面对光洁如玉的大理石板，执勺在手，静气凝神，运腕走勺，流糖如丝。灵巧的手腕抖。提，顿、放，时快时慢，时高时低，倾刻问各种“图画”便跃然石上。叽喳鸣叫的喜鹊，摇头摆尾的金鱼……一个个活龙活现。那花间闪翅的彩蝶正翩翩起舞；曲身昂首的金龙止奋须怒目。一幅幅画面生动逼真，一个个人物栩栩如生，令人爱不释手。待糖液冷凝后用一根稍粗一点的竹签支撑，拿在手上观之若画，食之有味，真可谓溶物质与精神享受于一体。
“糖画”历史悠久，明成化年间，官宦之家新年祭祖即将模具印制的糖狮、虎、文臣武将等人物造型作为贡品。在民间流传过程中吸收“皮影”、“民间剪纸”的表现手法特点，逐渐形成并流传至今的以块面、线条为其造型特点的“糖画”。明代“糖画”在四川流传的情况现已无史可稽。清初随着移民入川，糖画艺术亦传入四川。据调查显示，清道光年间，糖画已在四川各地流传，并保留至今。
糖画这一民间艺术虽属小技，然而却源远流长，距今约有五百余年历史。据考，它起源于明代的“糖丞相”。《坚瓠补集》载：明俗每年祀神，“熔就糖霜”印铸成各种动物及人物作为祀品。所铸人物“袍笏轩昂”，俨然文臣武将，故当时戏呼为“糖丞相”。后来又吸收了中国皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法与雕刻技艺，逐渐演变发展为今日的糖画艺术。
